Nun, ich will die Diskussion hier nicht ausweiten aber ich denke, du solltest dich nochmals damit beschäftigen.
Zunächst lässt sich Windows 10 standardmäßig fast genau so wie Windows 7 bedienen. Es hat im Startmenü eine zusätzliche Fläche mit Kacheln, die du frei definieren oder auch weglassen kannst.
Du kannst auf Wunsch auf die aus Windows 8 bekannte Kachelansicht wechseln. Das würde bei einem Surface-Tablet Sinn machen.
Es stimmt schon, dass einige der Feature Updates bei einigen(!) Probleme machten, die können aber mit null Aufwand auch wieder "gerollbacked" werden und man kann sie überspringen oder abwarten.
Meist hat die Microsoft innerhalb einiger Tage zurückgezogen und wenn man nicht täglich manuell nach Updates checkt, merkt man davon gar nichts.
Dass natürlich sowas gerne von der (Pseudo-)Fachpresse aufgebauscht wird, ist ja nichts Neues.
Die Windows 7 Extened Security Updates sind nur für Enterprise-Kunden und die sind verdammt teuer.
Das ist eigentlich keine echte Option.
Überhaupt macht es für eine Privatperson (und schon gar nicht für einen Gamer) keinen Sinn, weiterhin auf Windows 7 zu beharren.
Windows 10 ist das massiv bessere Betriebssystem mit dem viel performanteren Unterbau.
Aber lass uns das Thema beenden.