Hast Du auch eingehende Marktanalysen betrieben und das Kundenverhalten im Vorfeld genau studiert? Standortwahl? Performance, Equipment, Personnel => Industrial Efficiency Triangle?
Davon schonmal gehört?
Nicht, daß Du am Ende eine Kellnerin zuviel, aber einen Voodoo Kaffee zu wenig hast.
Oder umgekehrt!