Das ist Umgangssprache, oder Plattdeutsch, für "Kartoffelsalat"!
Ne "Erpel" ist die Kartoffel, eigentlich auch schon wieder die geschluderte Kurzform für "Ärdappel", was man als "Erdapfel" verstehen könnte und auch sollte!
P.s.:
Keine Angst, ein Thread für diese Umgangssprachendiskussion ist in Arbeit und die entsprechenden Beiträge werden dann verschoben!